Як приготувати яблука для пастили?
Як приготувати фрукти для домашньої тонкої пастили Фрукти, м'якоть яких швидко окислюється, темніє та псується (Абрикоси, персики, груші, яблука), потрібно спочатку зварити або запекти і лише потім перетворювати на пюре.
Чи потрібно очищати яблуко від шкірки?
Зчищати шкірку з яблук не варто, оскільки вона містить велику кількість клітковини та корисних речовин, включаючи флавоноїди та антиоксиданти. Існують навіть дослідження, що доводять корисні властивості шкірки при ожирінні та метаболічному синдромі.
Чи потрібно очищати яблука від шкірки для варення?
Розріжте яблука навпіл, видаліть серцевину, наріжте м'якоть тонкими часточками. Чистити яблука від шкірки не потрібноВона допоможе зберегти часточки форму.
Чому пастила вийшла жорсткою?
Висока вологість у приміщенні або неправильна температура сушіння. 2 Також на консистенцію пастили можуть вплинути старі та зіпсовані фрукти або цукор зі строком придатності, що минув.