З чого складається шкаралупа фісташок?
Тверда і одночасно пружна шкаралупа складається з «дерев'яних» клітин склеренхіми. Кілька років тому біологи з Віденського університету природних ресурсів та прикладних наук (BOKU) вивчили волоські горіхи, виявивши, що це клітини особливого типу — «багатолопатеві склереїди».
Чому вартість фісташок велика?
Через складності вирощування, збору та доставки продукту навіть у країнах-виробниках ціна за 1 кг фісташок – від 20 доларів (близько 2000 рублів).
Звідки до США постачаються фісташки?
Сьогодні штати Каліфорнія, Арізона, Нью-Мексико та Техас представляють 100 відсотків комерційного виробництва фісташок у США. Каліфорнія складає 99 відсотків від загального обсягу, з більш ніж 312 000 акрів посадок у 22 округах.
Що є у фісташках, чого немає в інших горіхах?
У фісташках більше незамінних амінокислот (будівельних блоків білка), ніж у багатьох інших горіхах, що робить їх відмінною білковою добавкою та ситною закускою. Фісташки багаті і на клітковину, яка сприяють здоров'ю шлунково-кишкового тракту.