Як випустити Горечь з баклажанів?
Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Як буде по українськи баклажан?
У південних областях України вживають діалектизм «бадіжан». У СРСР баклажани зазвичай називали, а подекуди й досі називають «синенькими» (за кольором плоду.)
Яка користь від баклажанів?
Корисні властивості баклажанів Плоди багаті на клітковину, яка виводить з організму не тільки надлишкову рідину, а й шлаки. Баклажани містять вітаміни групи B, вітамін С, РР та каротин, а також такі необхідні організму мінеральні речовини, як калій, залізо, кальцій, магній, натрій та фосфор.
Що можна зробити з баклажанів?
Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.
Баклажани помити і нарізувати вздовж на тонкі пластинки. Кожну пластинку посолити і залишити на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім змити сіль.
Баклажани – 4 шт. · Помідори – 3 шт. · Твердий сир – 100 г. · Часник – 2 зубчики. · Рослинна олія – 2 ст.л. · Сіль, перець за смаком.
баклажанів • болгарського перцю • помідорів • Гострий перець (у мене молотий) • часника • Сіль в маринад + 1ст л на замочування • цукру • оцту 9% • олії.