Що стосується бобових культур?
До сімейства бобових відносять квасоля, горох, сою, нут, сочевицю, чину, маш, а також арахісхоча ми й звикли вважати його горіхом. Незважаючи на велику біологічну цінність, не всі бобові широко застосовуються в кулінарії у зв'язку з низькою перетравністю та засвоюваністю.
Які культури входять у сімейство бобових?
Сочевиця, боби, горох та інші бобові довго вважалися їжею для жебраків. Але той незаперечний факт, що вони є чудовим джерелом високоякісних білків, клітковини та мінералів, підкреслює їхнє значення у здоровому харчуванні.
Які рослини вважаються бобовими?
Ось лише деякі:
- горох;
- квасоля;
- нут;
- боби;
- соя;
- арахіс;
- сочевиця.
Які овочі належать до сімейства бобових?
Овочеві бобові культури призначені для споживання: у вигляді зерен, або бобів (зернобобові культури: горох, квасоля, соя, сочевиця), або у вигляді зелених стручків (стручкова квасоля, горох).