Яка різниця між цукровим буряком та кормовим буряком?

Чим відрізняється кормовий буряк від цукрових буряків?

Кормові буряки вирощують виключно на корм худобі – у свіжому вигляді. Це дуже врожайна культура та відрізняється чудовою лежкістю в порівнянні з іншими кормовими коренеплодами. Головна відмінність цукрових буряків від кормових – у вмісті вуглеводів, сахароза в цукрових буряках становить 19-20% від сухої маси.

Чому ми не їмо цукрових буряків?

Цукрові буряки зазвичай не вживаються в їжу через свій солодкий, прісний смак та в основному використовується для виробництва цукру. Хоча її рідко можна побачити на свіжих ринках, деякі садівники вирощують та їдять цей сорт. Цукрові буряки можна вживати в сирому вигляді, коли вони молоді, а також їх можна натерти і нарізати в зелені салати.

Чи можна годувати тварин цукровим буряком?

У цьому сенсі буряковий жом залишається одним із найцінніших кормів для годування великої рогатої худоби. Жом – це джерело вуглецю, що високо перетравлюється, основні його складові – пектин і геміцелюлоза. У жому більше енергії, ніж у кукурудзяному силосі.

Чи можна вживати кормові буряки в їжу?

Вживати кормову теоретично можна і людям. Проте їдальня найбільше підходить для повсякденного раціону. Щоб зварити кормові буряки, доведеться витратити не одну годину, а смак буде не дуже апетитним. Тому кормові буряки вирощують для корму худобі.