Скільки разів потрібно заливати помідори маринадом під час засолювання?
У проміжках між заливками готуємо маринад: доводимо до кипіння воду, додаємо сіль та цукор і варимо до розчинення. Вливаємо оцет і перемішуємо. на втретє заливаємо помідори маринадом по краї банки – це потрібно для того, щоб при закатці в банку не залишилося повітря.
На скільки заливають окропом помідори?
Закип'ятити воду. Залити окропом помідори і залишити на 30 хвилин під кришкою.
Скільки тримати помідори у гарячій воді?
Щоб урожай було збережено, опустіть помідори на 1 – 2 хвилини у гарячу воду (60 градусів), а потім добре висушіть і акуратно складіть в коробки в 2 – 3 ряди. Гаряча вода «вб'є» суперечки фітофторозу, які знаходяться на поверхні плода. Щоб прискорити дозрівання помідорів, треба зірвати зрілі плоди.
Яким розсолом заливати помідори гарячим чи холодним?
Залийте томати гарячим розсолом, накрийте кришкою і дайте просолитися 2-3 дні при кімнатній температурі. Потім заберіть закуску в холодильник. Як варіант: можна залити помідори охолодженим розсолом, а на дно каструлі покласти ще листя смородини.