Що робити, щоб квашені помідори не перекисали?
Ставимо банки в глибокі тарілки, так як у процесі розсіл виливатиметься, і накриваємо капроновими кришками. Залишаємо при кімнатній температурі на 3 дні, а через зазначений проміжок часу зверху посипаємо помідори та зелень порошком гірчиці, щоб вони не перекисали. Прибираємо їх у підвал чи льох на зберігання на зиму.
Чому помідори кислі?
Не варто недооцінювати і вплив догляду на смакові якості помідор. Якщо рослина не отримує достатній обсяг світла, зростає на ґрунті з високими показниками кислотності, страждає від надлишку вологи, не допоможуть ні підживлення, ні вибір солодкого сорту – плоди будуть мати кислий смак.
Що кладуть у квашені помідори?
Щоб додати квашеним помідорам цікавих ноток смаку, в банку крім петрушки можна покласти парасольку кропу, листочки смородини, малини чи вишні, листочки хрону або навіть шматочки корінців хріну. Але й без цих додаткових інгредієнтів, лише з базовим рецептом все одно виходить смачно.
На скільки заливати помідори кипятком?
Залити помідори обережно окропом. Воду доливати аж до верхніх країв. Накрити кришками і залишити на 10 хвилин.
Помідори повинні перебувати під сонцем не менше 8 годин на день. Якщо у період дозрівання плодів стоїть похмура і дощова погода, збільшується …
ПодробиціДля того, щоб помідори для салату були смачніші, треба їх порізати та присипати цукром. Через 3-5 хвилин цукор розчиниться і покращить смак, при цьому …
Перший раз заливаємо помідори киплячою водою,хвилин на 10. Другий раз – киплячим соком(на 1 літр соку ст.ложка солі).Закручуємо, перевертаємо і …
Як врятувати кислі помідори. Тільки добре промивши їх і заливши свіжим розсолом. Тримати такі помідори краще в погребі або в холодильнику. Що …
Бажано, щоб з кожним разом розсіл був гарячіший за попередній. Інший спосіб – це попроколювати томати перед консервацією. Це бажано робити зубочисткою у місці, …