Що входить до складу карамелі?
| Карамель | |
|---|---|
| Основні | цукор, глюкоза, фруктоза, мальтоза, вода |
| Можливі | тростинний цукор, фрукти, молоко, згущене молоко, шоколад, какао |
| Приготування | |
| Спосіб приготування | карамелізація |
Що містить карамель?
Карамельні цукерки, або "карамельки", іноді звані "ірисками" (хоча ця назва відноситься і до інших видів цукерок), являють собою м'які, щільні, жувальні цукерки, що виготовляються шляхом кип'ятіння суміші молока або вершків, цукру(ів), глюкози, олії та ванілі (або ванільного ароматизатора) .
Чи шкідливі карамельні цукерки?
Цукор сприяє відкладенню бактерій у роті. Структура карамелі може спричинити появу тріщин на зубній емалі. Для виробництва льодяників деякі використовують шкідливі хімічні сполуки (барвники, ароматизатори), які можуть сприяти розвитку різних захворювань, викликати алергічні реакції.
Що входить до складу льодяників?
Склад льодяників з евкаліптом: цукор, патока крохмальна, кедрова олія з живицею, вітамін С (аскорбінова кислота), лимонна кислота, евкаліптова ефірна олія барвник натуральний хлорофіл.