Як зробити карамель з цукру і води?
Спочатку на пательню додають цукор та обсмажують його до легкого приємного карамельного аромату та ледь коричневого кольору, постійно помішуючи на невеликому вогні. Потім додайте в нього трішки води: приблизна пропорція – 100 г цукру та 50 мл води, і зробіть ще менше вогонь. Варіть, постійно помішуючи лопаткою.
Що потрібно для солоної карамелі?
Рецепт солоної карамелі
- 200 г цукру (тростинного чи кокосового в ідеалі)
- 90 г вершкового масла 82,5%
- 120 мл вершків 33%
- 1 ч. л. солі
Як правильно розтопити цукор для карамелі?
Коли вода закипить, необхідно просто чекати і тримати її на маленькому вогні, поки цукор не звариться. "Багато хто готує карамель без води. Просто насипають цукор і розплавляють його. Але це небезпечно, тому що цукор може просто згоріти і почорніти.
Скільки хвилин варити карамель?
Рецепт карамелі на воді своїми руками: У каструлю насипаємо цукор та заливаємо водою. Гріємо на маленькому вогні приблизно 10 хвилин. У цьому рецепті карамель потрібно постійно перемішувати! Рідка карамель буде сильно кипіти та поступово змінювати колір.
В каструлю висипати цукор, додати воду. Поставити на середній вогонь і не зачіпати, доки не змінитися колір на темне золото, не перемішуйте!!!!
Цукор насипати у каструлю, нагрівати на невеликому вогні до розтоплення. 2. Обережно влити сметану (суміш буде булькати і шипіти, яка скажена, все ок, …
Солона карамель: покроковий рецепт … Помістить у сотейник 100 г цукру та поставте його на плиту. Важливо не помішувати цукор, бо він має розчинитися сам по собі …