Коли додавати мед в чай?
Таким чином, додавання меду до чаю – це смачний і здоровий спосіб надати напою солодкуватий смак та отримати додаткові поживні речовини. Однак, щоб зберегти корисні властивості меду, важливо додавати його в чай, коли він охолоне до температури нижче 40 градусів за Цельсієм.
Яка температура шкідлива для меду?
Де не можна зберігати мед Кімнатна температура – близько 20-25°C– не рекомендована для зберігання меду, адже високі температури можуть призвести до утворення речовини, яка знижує якість меду та навіть потенційно шкідлива для здоров'я.
Чому не можна пити чай з медом?
Існує думка, що при взаємодії з високими температурами продукт виділяє токсичні речовини. Гадають, що утворюється гідроксиметилфурфурол, який є шкідливим для організму людини. Правда, негативний вплив цієї речовини науково не доведений.
Чому мед не можна нагрівати?
При нагріві меду до температури 35-40°С – відбувається повне розкладання вітамінів, а при температурі 50°С мед втрачає бактерицидні властивості і аромат, при 60°С – ферменти, 80°С – руйнуються цукри і утворюється канцерогенна речовина – оксиметилфурфурол. Довге нагрівання меду знищує його усі протимікробні властивості.
Мед під час нагрівання не перетворюється на отруту, це не більше ніж міф, тому його сміливо можна додавати у гарячий чай.
Незважаючи на те, що “мед з окропом виділяє отруту” – це нісенітниця, додавати його в дуже гарячий чай не варто, але з іншої причини. Так, в …
Щоб уникнути утворення канцерогенних речовин, важливо додавати мед у чай, коли він охолоне до температури нижче 40 градусів за Цельсієм.