Індійка (самець – індик; Meleagris gallopavo (Linnaeus, 1758)) – великий курячий птах Нового Світу з роду індичок, сімейства фазанових. Вважається родоначальником домашньої індички. Індичка – це приготовлена страва, тоді як індичка – це особина жіночої статі..
Невеликі крила індички дозволяють птахам здійснювати перельоти до 150 м-коду. Розмір індика, звичайно ж, більший, ніж у індички: Довжина самця становить 100-110 см, довжина самки – 85 см.
Індички є другим за величиною свійськими птахами після страусів. Жива маса дорослих індиків 9-35 кг, індичок 4,5-11 кг.
Сучасні словники рекомендують варіант індичка, позначаючи індичку як розмовне слово. Однак однокорінні форми «індичка», «індича», «індичка» безперечно вказують на легітимність «індички».
Індик (індичка) в природі Домашня індичка (назва самця — індик, самки – індичка, курчат – індичата) веде свій початок від дикої індички. Батьківщина індички – Америка. Корінні мешканці одомашнили дику індичку задовго до відкриття Америки європейцями.
– М'ясо індички найбільш близько до риби за його харчовою цінністю. – збалансовані амінокислоти. – Індичка легко засвоюється організмом. – М'ясо індички містить фосфор, калій та магній; м'язова тканина індички містить значну кількість заліза.
Індики породи Біг-6 виведені у Великій Британії та за м'ясною продуктивністю є рекордсменами: вже у віці 3-4 місяців досягають товарної маси, набираючи близько 4,5 кілограмів живої ваги.
Користування м'яса індички По-перше, в індичці мінімальна кількість жирів, і завдяки цьому її м'ясо вважається найнейтральнішим для печінки.. По-друге, індичка – джерело метіоніну, незамінної амінокислоти, яка відіграє важливу роль у виробництві білків та правильному розщепленні жирів в організмі.