Чим відрізняються дикі тварини від свійських тварин?
Дикі тварини – це тварини, які самі видобувають собі їжу, захищаються від ворогів, виводять дитинчат і дбають про них, влаштовують собі житло. Домашні тварини звикли до людини та умов, які вона створює. Самі вони не можуть знайти в природі їжу та житло.
Чи можна їсти м'ясо дикої тварини?
Незважаючи на корисні властивості, вживання дикого м'яса може завдати шкоди здоров'ю – призвести до захворювання на трихінельоз. Трихінельоз – небезпечне захворювання людини та тварин, його викликають круглі дрібні (від 1 до 4 мм) гельмінти – трихінели.
Чому у диких тварин темне м'ясо?
М'ясо диких тварин має темніший колір, що обумовлено вмістом більшої кількості саркоплазматичного білка міоглобіну, який відповідає за колір м'яса.
Чому м'ясо диких тварин тверде?
У диких копитних м'ясо прийнято поділяти на м'ясо сунун, молодняку до досягнення статевої зрілості та дорослих тварин. Якщо м'ясо сосун м'яке, з ніжним смаком і водянисте, то м'ясо старих тварин стає жорстким, що пов'язано з погіршенням обміну речовин та зниженням постачання кров'ю м'язів.