Навіщо маринувати м’ясо?
Навіщо маринувати м'ясо Маринування дозволяє надати м'ясу колоритних смакових відтінків та зберегти його соковитість. Для цього можна скористатися як вологим, так і сухим варіантом.
Як замаринувати м’ясо, щоб було м’яке?
Щоб зробити м'ясо пікантнішим, можна додати до маринаду ложку меду. Йогурт, майонез, кефір або лимонний сік також подарують м'якість і соковитість м'ясній страві. Так само треба натерти м'ясо одним із цих продуктів і залишити на кілька годин у холодильнику.
Як смажити свинину, щоб була м’яка?
Розігрійте сковороду з товстим дном і додайте трохи олії. Обсмажуйте шматочки по 3-4 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка. Потім зменште вогонь і продовжуйте смажити до готовності, періодично перевертаючи. Після приготування дайте м'ясу "відпочити" 5-10 хвилин перед подачею на стіл.
Коли солити м’ясо при смаженні?
Кухарі рекомендують солити м'ясо під час смаження на сковороді в останній момент або за 10-20 хвилин до початку приготування, щоб зберегти його соковитість і м'якість. Сіль сприяє витягуванню соку з м'яса.
Врахуйте, що м’ясо варто викладати на добре розігріту сковороду, попередньо змащену рослинним або вершковим маслом. Це дозволить шматочкам …
Замаринувати м’ясо перед смаженням – це чудовий спосіб надати вашій страві багатого смаку та соковитості. Цей процес дозволяє додати аромат …
Навіть досвідчені кухарі не завжди можуть похвалитися хорошим м’ясом. УНІАН в подробицях розповідає, які маринади зроблять смажене м’ясо …