Як правильно зберігати очищені буряки?
Якщо ви розрізали коренеплід, частину, що залишилася, потрібно щільно загорнути в харчову плівку або фольгу та використовувати протягом кількох днів. Для тривалого зберігання буряки можна заморозити, попередньо відваривши, очистивши від шкірки і нарізавши зручним способом. Заморожені буряки зберігають свої властивості до 8-12 місяців.
Як довго можна зберігати сирі буряки в холодильнику?
3 місяці Свіжий, неочищений буряк – зберігає свіжість до 1-3 місяців при температурі близько +2 °C. Очищена та нарізана – зберігається не більше 5-7 днів у герметичному контейнері. Варена або запечена – в охолодженому вигляді придатна до вживання протягом 3-5 днів.
Чи можна зберігати буряки в поліетиленових пакетах?
У пластикових пакетах Щоб буряк довше залишався свіжим, перед тим як відправити його зберігатися, складіть коренеплоди в поліетиленовий пакет, але не зав'язуйте його. Так усередині утворюватиметься оптимальна вологість, а повітря зможе вільно циркулювати.
Як зберегти тертий буряк?
А ось тертий буряк можна зберегти лише у вакуумі або в замороженому вигляді. Вся справа в тому, що при контакті з повітрям натертий коренеплід окислюється, втрачаючи не лише зовнішній вигляд, а й поживну цінність та смакові якості.