Макуха моркви – продукт переробки свіжих плодів моркви. Після видалення з морквяної стружки рідини в процесі виготовлення соку залишається придатний для вживання макухи.. Цей продукт додають у випічку, використовують для приготування супів та підлив.
Можна вживати в готовому вигляді або як добавку до йогурту, інших кисломолочних продуктів, дуже корисний з медом. Використовується для приготування випічки. Абрикосова макуха – джерело необхідних для організму вітамінів та мінералів, пантотенової та фолієвої кислот.
У стравах жовта морква може використовуватися також, як помаранчева, але їсти її у сирому вигляді набагато смачніше. Зовнішній вигляд сезонного товару може відрізнятись від представленого на фотографії.
Макуха можна використовувати для приготування окремих страв, таких як бурякові кульки, оладки, запіканки. Продукт можна додавати у супи, соуси, овочеві салати. Макуха буряки іноді використовують для приготування оригінальної випічки. Свіжу бурякову стружку допустимо додавати в овочеві та вершкові коктейлі, смузі.
У день робочому коню необхідно до 3 кг добавки; Кроликам від 35 до 160 днів дають 10-13% добавки від загальної норми добової корми; Добова норма макуха для дорослої кози 0,3-0,5 кг, а для молодняку – 0,2-0,3 кг; Вівця має споживати за добу в середньому 10% макуха соняшникової, для нормального функціонування її …
Користь та шкода цього соку повністю залежать від його дозування. його надмірна кількість небезпечна для підшлункової залози, а шкіра від надлишку каротину може стати жовтою.. Протипоказаннями для вживання цього соку є виразка шлунка, гастрит у період загострення, коліт, алергія, панкреатит у стадії загострення.
Макуха із фруктів, яблук або ягід, відмінно підходить для приготування солодких страв – пастили, повидла, джемів та печива. У той же час овочевий, наприклад, моркви, селери або гарбуза, можна використовувати в приготуванні супів-пюре, запіканок, котлет та салатів.
Враховуючи вміст каротинів, WHC та клітковини, продукти з морквяного жому хорошим джерелом харчових волокон .