Звідки з'явився персик мілини?
Персикова Мельба (фр. pêche Melba, вимовляється [pɛʃ mɛlba]) – десерт із персиків та малинового соусу з ванільним морозивом. Він був винайдений у 1892 або 1893 році французьким шеф-кухарем Огюстом Ескоф'є готелі Savoy у Лондоні на честь австралійської сопрано Неллі Мельба.
Що таке Мельба?
"Мел(ь)ба" (англ. Peach Melba) – класичний десерт із морозива, створений в 1892 або 1893 Огюстом Ескоф'є (французьким шеф-кухарем ресторану готелю «Савой» в Лондоні) на честь оперної діви Неллі Мелби. Десерт готується з очищених від шкірки половинок персика, малинового соусу та ванільного морозива.
Чи корисний персик Мельба?
З ніжними персиками-пашотами, яскравим малиновим соусом і кулькою-іншим ванільного морозива. важко помилитися з персиковою Мельбою . Це вишуканий десерт, який я готую для званих вечерь улітку, коли мені хочеться чогось прохолодного, освіжаючого та відносно легкого.
Хто вигадав соус Мельба?
Цей соус, створений відомим французьким шеф-кухарем Огюстом Ескоф'є для Дами Неллі Мельба, є поєднанням протертої свіжої малини, желе з червоної смородини, цукру і кукурудзяного крохмалю.