Чому темніє мед?
Колір лісового меду🍯 може варіюватися від темно-золотистого до коричневого або навіть майже чорного. Темний колір зумовлений тим, що нектар збирається не тільки з квітів дерев, а й з паді, яка утворюється на рослинах або вивільняється від соків дерев. Це робить мед більш насиченим по кольору.
Як зрозуміти, що мед зіпсувався?
Поява білої піни на поверхні меду свідчить про псування. Супроводжується кислуватим ароматом, це свідчить про те, що мед зіпсувався і став непридатним для вживання. Модифікація текстури: Зміни у текстурі меду, що супроводжуються появою кристалічних пластівців, сигналізують про зміну його складу.
Що буде відбуватися з рідким медом, якщо його поставити у холодильник?
Ставити мед у холодильник і заморожувати не потрібно, хоч і не протипоказано. Бо низька температура призводить до затвердіння меду, і тоді вам доведеться нагрівати його, щоб повернути в рідкий стан.
Куди використати старий мед?
Зі старим медом можна робити все, що і зі свіжим, — класти в чай, додавати в маринад для м'яса, птиці, використовувати з кавовим жмихом чи морською сіллю для скрабу в бані, додавати в тісто для випічки смаколиків.
Причини потемніння меду · потемнів при зберіганні при температурі вище + 20 °с; · зберігання солодощі в алюмінієвому посуді (продукт може вступити …
Порада. Якщо мед став занадто твердим і його важко дістати з банки – просто підігрійте її на водяній бані або поставте в таз з гарячою водою.
Навіть якщо мед потемнів, кристалізувався, частково втратив смак чи аромат, вважати його “зіпсованим” у тому ж сенсі, що й інші продукти, не мо …