Що таке виноград?
Термін "технічний виноград" означає групу рослин, чиї ягоди пускають на виробництво вина, соку, оцту, коньяку, родзинок і так далі. А столовий виноград це той самий виноград, який ми бачимо на полицях магазинів і купуємо додому на стіл.
Як зрозуміти технічні сорти винограду?
Технічними називають ті сорти, які використовуються для виробництва вина, а також соку, винного оцту, виноградних дистилятів. Столовими сортами винограду, які ви назвали «простими» називають ті, які потрапляють на стіл у вигляді ягід і вживаються в їжу у свіжому вигляді.
Чим відрізняється столовий сорт винограду від технічного?
У столових сортів великі, м'ясисті, апетитні, гарні та пружні ягоди; грона трохи пухкі. У технічних сортів ягоди дрібні та непоказні, гроно невеликого розміру, компактне і щільне. Принцип виноробства: найкраще вино виходить із найдрібніших ягід. Чим більший виноград, тим гірша якість вина.
Як називається технічний сорт винограду?
Гевюрцтрамінер (Нім. Gewürztraminer) – технічний (винний) сорт винограду, що використовується для виробництва білих вин, переважно в Пфальці (Німеччина) та Ельзасі (Франція), де цей сорт займає близько 20% площі виноградників. Для простоти часто, хоч і некоректно, назва скорочується до Трамінера.