Який сир для запікання риби?
Якщо ви збираєтеся запекти рибу під сирною шапкою, найбільш оптимальними для цього варіантами стануть форель, тріска, палтус, скумбрія, лосось. Їхнє м'ясо відрізняється насиченим смаком і соковитістю. З сирів зверніть увагу на фету, моцарелу чи рикотту.
Який сир краще використовувати для запікання у духовці?
Ідеально для такого запікання підходять моцарелла та пармезан. Можна використовувати натертий на великій тертці чеддер і посипати овочами двічі: на початку запікання і через 10 хвилин, коли перша порція сиру розплавиться. Немає моцарели, пармезану та чеддера — сміливо беріть гауду, тильзітер, олтермані, російську, швейцарську.
Який сир підійде до риби?
Консервована риба та сир Вона рекомендує використовувати консервовану скумбрію чи сардини поверх пасти з тертим пармезаном зверху. Фрімайр також рекомендує поєднувати тунець та альпійські сири. "У вас дійсно насичена масляниста, добра риба, а потім горіховий грюєр або конте", – ділиться вона.
Який сир тягнеться під час запікання?
Гауда Гауда Характерна особливість сиру гауда – вершковий смак із горіховими нотами. Він добре плавиться і тягнеться, створює при запіканні гарну скоринку.