Чому не можна вживати стевію?
По-перше, стевія виділяється з рослини разом із пилком, а значить, теоретично вона може спровокувати алергічну реакцію у деяких людей. Зокрема у тих, хто має чутливість до пилку. При цьому попередньо про це дізнатися не можна, але якщо у вас взагалі є алергія на рослини, краще уникати споживання стевії.
Скільки стевії можна їсти в день?
Скільки стевії можна їсти щодня "Спільний комітет експертів ФАО/ВООЗ з харчових продуктів встановив допустиму добову норму споживання стевії – від 0 до 4 міліграмів на кілограм ваги тіла", – каже Саучеда.
Що корисніше: фруктоза чи стевія?
Стевія, або "медова трава" – це трав'яниста рослина, яка походить з Америки, але сьогодні вже вирощується по всьому світу, включаючи нашу країну. Вона є чудовою альтернативою і безпечною заміною цукру, при цьому вона корисніша, ніж фруктоза або інші замінники.
Як стевія впливає на печінку?
Вона підвищує захисні властивості печінки по відношенню до інфекцій і різних отруєнь, попереджає порушення структури і функції печінки при різних патологіях, стимулює утворення нових клітин печінки, знижує шкідливий вплив на печінку ряду лікарських засобів і токсинів, які ми отримуємо з навколишнього середовища, …
Біохімічний склад у стевії представлений двома основними компонентами – стевіоглікозідами (дітерпеновими глікозидами) і ребаудіазідом А, ще …
До листя стевії входять кілька компонентів — ребаудиозид А і стевіозид, антиоксиданти танін і кемпферол, флавоноїди, стероли.
Основними компонентами листя (у відсотках від сухої ваги) є: стевіозід (5-10%), ребодіозід А (2-4%), ребодіозід С (1-2%) і дюлькозідом А (0,4-0,7%) (Wood et al.