Який хамон найкращий?
іберико Найкращий хамон іберіко, який готують з іберійської свині, часто називають «pata negra» або «чорна нога». Хамон серрано менш дорогий, його і виробляють із окістів білої свині. Зовні їх можна розрізнити за кольором копитця: серрано — біле, іберико — чорне.
Який найдорожчий вид хамону?
Хамон Іберіко – це найдорожчий та вишуканий вид іспанського хамона. Цей вид хамону виробляється з м'яса свиней породи Іберіка, відомих своїм особливим харчуванням та умовами утримання.
У чому різниця між хамоном серрано та іберіко?
Хамон поділяється на два сорти: серрано та іберіко. Серрано виготовляють із м'яса білих свиней, а іберико – із м'яса чорних свиней.
Який вид іспанського хамона найдорожчий?
Jamón de bellota Jamón de bellota – Найдорожчий вид іспанського хамона. Майже всі 24 місяці життя іберійські поросята харчуються лише жолудами з дубових гаїв та свіжим різнотрав'ям.