Які гуси краще на м'ясо?
Тяжкі або м'ясні породи- зрозуміло з назви, що це гуси, що мають високі м'ясні якості, від них виходять великі тушки і більша кількість гусячого м'яса, ніж від інших порід. До важких пород гусей відносяться холмогорська, ліндівська, тулузька, емденська, ландська, велика сіра.
Який гусак найсмачніший?
Плямистий гусак Вони менш поширені, мають інтригуючий заклик, і насамперед вони надзвичайно гарні на смак. М'ясо, як правило, тонше текстуроване і дуже ніжне в порівнянні зі старими канадськими або білими гусаками.
Якого гусака вибрати?
Чим більше гусак, тим більше і більше кістки, тому занадто великі тушки краще не брати – їх доведеться готувати довгий час, і кількість жиру тут буде більше. Шкіра свіжої тушки також жовтуватого відтінку, без пошкоджень, грудка досить велика і опукла, м'ясо пружне, червоного кольору..
Яка порода гусей найкраща?
Найкращі породи гусей
- Легард.
- Ліндівська.
- Мамут.
- Італійська.
- Тулузька.
- Ландська.
- Мулард.
- Китайська.