Який гурт краще купувати макарони?
Макарони групи A Цей варіант вважається найякіснішим. Для їхнього виготовлення застосовують лише «дурум» – пшеницю особливого твердого сорту.
Які макарони кращі від групи А чи Б?
А – з борошна твердих сортів, у складі продукту її має бути не менше ніж 85%; Б – з борошна м'яких сортів: такі макарони дешевше, але в них менше білка та інших корисних речовин; В – з хлібопекарської муки: така продукція найдешевша, але поживних речовин в ній мінімум, також вироби часто розварюються і злипаються.
До якої групи належать макарони?
Російська класифікація Трубчасті: макарони, пір'я, ріжки, кручені ріжки, равлики. Фігурні: черепашки, вушка, зірочки, метелики, спіральки. Стрічкоподібні: локшина.
Як визначити групу макаронів?
Група А являє собою макарони з борошна тільки твердих сортів пшениці, група Б – продукцію з м'якої склоподібної пшениці, група В – з хлібопекарського борошна. Крім того, тверді сорти пшениці можна ідентифікувати на упаковці за словами durum, пшениця твердих сортів або semolina di grano duro.