Що входить в приправу до плову?
· Приправа для плову з яловичиною – пажитник, сумах, орегано, майоран, чебрець, куркума. · Приправа для плову зі свининою – лавровий лист, каррі, барбарис, базилік, майоран, кмин, гвоздика, сумах. · Приправа для плову з куркою – петрушка, кмин, часник, сумах, каррі, хмелі-сунелі, чорний перець горошком.
Коли додавати шафран у плов?
Коли вода починає закипати, настає чудовий час для того, щоб додати приправи. За такого підходу плов виходить ідеальним. Якщо ви сумніваєтеся, які спеції додавати у страву, можна зупинити свій вибір на готових наборах приправ. Головне, щоб серед компонентів були такі важливі інгредієнти, як шафран, зіра та барбарис.
Коли додавати куркуму в плов?
Сіль та спеції слід додавати після того, як закипить зирвак. Потім зменшуємо вогонь і чекаємо хвилин 30. Кладемо в зірвак перець чилі, часник, куркуму.
Як зробити плов розсипчастим?
Інший спосіб — використовувати рушник або серветку під кришку в останні 5-7 хвилин приготування. Вона вбере зайву пару, а після вимкнення вогню залиште каструлю з рушником на 10-15 хвилин. Результат — дивовижно розсипчастий рис. Пам'ятайте, плов не перемішують під час готування, це знає кожен досвідчений кулінар.
Барбарис · Шафран – він надає плову золотистого кольору. · Кумін · Куркума · Гострий перець – стручки · Часник (свіжа головка) · Цибуля.
Які спеції можна додавати у плов · Зіра · Куркума · Коріандр · Барбарис · Чабер · Шафран · Шавлія · Перець.
Що стосується пропорцій, то м’ясо, моркву і рис кладуть в рівних частинах, цибулю і часник – 1-2 головки. Технологія приготування наступна:.
зира;; кориандр;; куркума;; красный и черный перец. Барбарис, бадьян и анис придется по душе любителям сладковатых нот во вторых блюдах. Если …
Такий плов виглядає дуже цікаво. Він складається з 1 кг звичайного плову що ми готуємо щодня, 3 реберець телячого каре зі страви “Казан-кабоб” та 200 грамів …