Який хімічний склад меду?
Склад меду: перший компонент — фруктоза (21,7—53,9 %) і глюкоза (20,4—44,4 %); другий — органічні кислоти; третій — хімічні елементи, кількість яких майже така ж, як і в крові людини; четвертий — білки (ензими), які прискорюють проходження хімічних процесів в живих організмах; п'ятий — інвертаза, діастаза, каталаза та …
Чому мед шкідливий?
Мед містить глюкозу та фруктозу, причому фруктози у цьому продукті набагато більше, ніж глюкози. Невелика кількість її корисна, але зловживання призводить до розвитку ожиріння печінки та підшлункової залози, а також до підвищення рівня сечової кислоти.
Якого із мінеральних речовин найбільше в темних медах?
Велика частина барвних речовин темних медів — антоціани й таніни. На колір меду впливають також меланоїдини, що накопичуються при тривалому зберіганні та нагріванні меду і надають меду темно-коричневого забарвлення. PDF
Якого вітаміну найбільше в меді?
Глюкоза в будь-якому сорті справді міститься і чимало. Але бджолиний продукт тому і вважають унікальним, що, крім солодощі, він є джерелом корисних ферментів і білків. Вітаміни в меді представлені переважно групою В.
Сахариди складають основну частину меду (глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалоза, сахароза й ін.), загальний вміст яких досягає 80 %. Глюкоза і фруктоза займают …
У всіх сортах меду містяться аланін, аргінін, аспарагінова і глутамінова кислоти, лейцин, лізин, фенілаланін, тирозин, треонін; окремі сорти …
Основну частину меду складають цукру (глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалозу, сахароза та ін), загальний вміст яких досягає 80%. Глюкоза і фруктоза займають …
Сахариди складають основну частину меду (глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалоза, сахароза й ін.), загальний вміст яких досягає 80%. Глюкоза і фруктоза займають …
Хімічний склад меду бджолиного ; вода; інвертовані цукри; дисахариди і полісахариди; декстрини; азотисті речовини ; глюкоза; фруктоза; сахароза …