На якій відстані від вугілля має бути м'ясо?
Це досить проста концепція, ви повинні бути в змозі тримати руку над джерелом палива протягом 5-8 секунд, не обпалюючи її. Це ідеальна висота, на якій м'ясо має знаходитися над гарячим шматком вугілля для барбекю, щоб досягти ідеального балансу між ароматною скоринкою та повною прожаркою.
На якій відстані від вугілля смажити шашлик?
Для гарного прожарювання шашлику, відстань від вугілля до нього має бути близько 11-13 сантиметрів.
Скільки вугілля треба для м'яса?
Для березового вугілля розрахунок іде 1:4 Що означає – на смаження 4 кг м'яса знадобиться приблизно 1 кг вугілля. Т. е. мішок деревного вугілля на 5 кг дозволить вам посмажити 20 кг м'яса.
Яка має бути ширина мангалу для шашлику?
40 см Найчастіше зустрічаються мангали завширшки від 30 до 40 см. 3. Глибина мангалу визначає, скільки вугілля можна використовувати. Оптимальна глибина становить приблизно 15 см, але трапляються і більш глибокі моделі до 20 см.