Що входить в аджику?
Аджи́ка (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — абхазька та грузинська гостра ароматна приправа у вигляді пастоподібної маси з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених).
Хто придумав аджику?
Кажуть, що аджику придумали в Абхазії у спільноті вівчарів. Спершу це була пастоподібна солона закуска з гострого червоного перцю, солі, часнику та суміші трав. Їли її зі шматком домашнього хліба в горах, де випасали овець.
Скільки годин треба варити аджику?
Аджика на зиму з овочів і яблук Вилити овочеву масу в каструлю, поставити її на вогонь. Варити 1.5 години до густоти, додати сіль, цукор, оцет, рослинне масло і часник. Перемішати, довести до кипіння, а потім варити ще 10 хвилин, в кінці додати часник. Розкласти аджику в стерилізовані банки і закатати кришками.
Скільки солі в аджику?
На 6 літрових банок:
- 3 кг томатів
- 4 ріпчасті цибулі
- 6 морквин
- 4 солодкі перці
- 6 кислих яблук
- 6-8 перців чилі
- 1 склянка соняшникової олії
- 3 ст. л. солі
Регулярне вживання аджики дозволяє значно зміцнити імунітет, посилити захисні сили організму. Фітонциди рослин, що містяться в аджиці, …
Аджика є стимулятором травлення, покращує секрецію шлункового соку, підвищує апетит, має зігрівальну дію, покращує обмін речовин. Через сильну …
Аджика не тільки смачна, але і дуже корисна: вона стимулює процеси травлення, підсилює обмін речовин і володіє противірусним ефектом, що робить …
В аджику є гострі інгредієнти, що підтримують молодість шкіри, знищують окислювачі, що з’являються після впливу ультрафіолету. Вони мають …
Суха аджика містить кілька корисних речовин, таких як капсаїцин, який має протизапальні властивості, зменшує біль та підвищує імунітет. Також, аджика містить …