Вважається, що найбільше антиоксидантами багаті:
- ягоди, особливо чорниця, ожина, малина, вишня та суниця;
- брюссельська капуста та броколі;
- буряк;
- виноград та родзинки;
- сливи та чорнослив;
- зелений чай;
- кави;
- темний шоколад і какао.
Рослинна їжа – Краще джерело антиоксидантів. До них відносяться фрукти, овочі, цілісні зерна, горіхи, насіння, трави та спеції, і навіть какао. Рослини містять природні антиоксиданти, такі як каротиноїди, флавоноїди, ізотіоціанати та фенольні кислоти.
Найпотужнішим антиоксидантом на сьогоднішній день «Сильними» антиоксидантами вважаються токофероли (вітамін Е) і каротиноїди лікопін (міститься в томатах). Але все-таки найпотужнішою дією на сьогодні має астаксантин, Який називає супер-антиоксидантом природного походження.
Нестача антиоксидантів Шкіра людини стає блідою, щоки втрачають рум'янець. Людина, яка відчуває дефіцит речовин-антиокислювачів, занурена в апатію – не може нормально функціонувати ендокринна та нервова система. А оскільки послаблюється імунітет, людина часто хворіє на інфекційні захворювання.
Найвідоміші антиоксиданти – вітаміни С та Е, бетакаротин, селен, біофлавонаїди. Їх число особливо велике у фруктах, овочах, злаках, червоному вині та чаї, особливо зеленому. Саме зелений чай вважається найбагатшим джерелом антиоксидантів. У зеленому чаї антиоксидантів більше, ніж у чорному десь удесятеро.
Багаті на антиоксиданти всі види капусти, буряк, шпинат, цибуля, баклажани, червоний перець. Горіхи та бобові. Містять жиророзчинні вітаміни та мінерали, флавоноїди, що пригнічують ріст ракових клітин.
Зверніть увагу на фрукти: грейпфрут, інжир, лайм, лимон, рожевий виноград, персик, чорнослив, курагу, сушену грушу.
Джерела антиоксидантів Вони найбільш поширені в фруктах та овочах, а також в інших продуктах, включаючи горіхи, цільнозернові та деякі види м'яса, птиці та риби . Хороші джерела специфічних антиоксидантів включають: сполуки сірки цибулі – цибулю-порей, цибулю та часник.