Як зробити, щоб у картоплі було менше крохмалю?
Як пояснює фахівець, перед замочуванням очищену картоплю бажано нарізати та залишити на 12 годин у воді. За цей час виводиться крохмаль.
Як зменшити вміст крохмалю у картопляному пюре?
Секретний інгредієнт крижана вода . Ви замочуєте картоплю у крижаній воді перед приготуванням. Це усуває більшу частину крохмалю в картоплі, внаслідок чого виходить дуже легке та повітряне пюре.
Як видалити крохмаль з картоплі?
Підготовка картоплі Після ретельного очищення бульб наріжте їх на однакові шматочки. Потім помістіть нарізані картопляні скибочки в холодну воду на 30 хвилин, щоб видалити надлишки крохмалю. Після цього промийте картоплю під холодною водою, щоб видалити крохмаль, що залишився, і обсушіть його рушником.
Як зробити картоплю менш крохмалистою?
Один із найпростіших і найефективніших методів зниження вмісту крохмалю в картоплі. замочування . Нарізка картоплі скибочками або кубиками і замочування їх у холодній воді щонайменше 30 хвилин допомагає вимити частину зайвого крохмалю. Для досягнення найкращих результатів можна замочувати його на ніч.