Як засолити шпондер?
Для цього способу найкраще підходить шпондер — сало з прожилками м'яса. Наріжте 1 кг сала великими шматками, залийте літром води та проваріть 3 хвилини. Додайте у воду 4,5 ст. л солі та залиште в ній сало на 12 годин.
Як засолити сало для довгого зберігання?
Перші два дні сало варто тримати за кімнатної температури, до +25 градусів. На третій день шматки сала треба загорнути в пергамент чи марлю і перекласти в прохолодне місце. Час засолювання варіюється від 6-7 днів для шматків до 14-15 сантиметрів, для більших шматків треба до 7-8 днів.
Скільки часу потрібно солити сало?
Сало в розсолі Необхідно прокип'ятити воду (1 л), додати сіль, лавровий лист, 1 очищену та подрібнену головку часнику і мелений чорний перець. Остудити і помістити в розсіл сало, нарізане шматочками. Через 5 днів сало дістати і, якщо в цьому є необхідність, натерти ароматними травами.
Скільки треба солі на 1 кг сала?
Сало по-гуцульськи❕ ▫️1 кг сала Для маринаду: ▫️1 л води ▫️100 г солі ▫️30-40 г цибулиння ▫️перець горошком 5 шт.
Сало бажано нарізати на менші шматки, щоб воно краще просолилося і через кожні 4-6 сантиметрів зробити надрізи. Потім щедро натерти сіллю з усіх …
Інгредієнти: · 500 г сала з проріззю · 2,5 ст.л. солі · 4 зубчики часнику · 5 гілочок петрушки · 5 лаврових листів · 1 ч.л. орегано …
Смачний рецепт соління сала сухим способом. Для такого рецепта сало перед приготуванням не потрібно мити водою. Для очищення від можливого бруду …