Как производят чачу?
Основное сырьё в Восточной Грузии — виноград сорта Ркацители, в Аджарии и Абхазии — Изабелла и Качич. Перегоняется два, реже один раз. Полученный виноградный дистиллят крепостью от 70 до 80 градусов разводят водой до нормы (не более 45 градусов) и бутилируют. Некоторые сорта выдерживают в дубовых бочках.
Чем чача отличается от водки?
Чача — разновидность водки, изготовленной из грузинских сортов винограда Саперави, Мцване или Ркацители, которая затем перегоняется и выдерживается как правило в дубовых бочках. Грузинская виноградная водка отличается нежным вкусом и сильным ароматом, которые являются результатом высокого содержания в ней спирта.
В чем разница между самогоном и чачей?
В отличие от самогона в правильную чачу не принято добавлять дрожжи и сахар. Брожение напитка происходит благодаря естественной сладости, которую содержит виноград, поэтому лучше использовать ягоды сладких сортов.
Как в Грузии делают чачу?
Для изготовления чачи используют сладкие сорта винограда или фруктов. Сначала из винограда выжимают сок на сухое вино. Затем в жмых добавляют сахар, сбраживают и выжимают крепленое вино. Только после этого приступают к приготовлению чачи.
1. Перебрать ягоды, удалив неспелые, подгнившие и заплесневевшие, затем аккуратно раздавить виноград вместе с гроздьями, не повреждая косточки.
Делаем грузинскую чачу из винограда. Рецепт изготовления самогона из винограда своими руками. Древний напиток в домашних условиях.
Ча́ча (груз. ჭაჭა) — грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди из отжимки. Это спиртной напиток, получающийся из мезги (твёрдой …