Как делать солёную карамель?
Инструкция приготовления
- Один ковш поставьте на слабый огонь. …
- Другой ковш поставьте на средний огонь. …
- Проверьте сливки — они должны быть горячими.
- В сахар коньячного цвета добавьте масло и горячие сливки. …
- Добавьте половину соли. …
- Пробуйте и, если хочется, добавьте еще соли.
Как приготовить карамель?
Рецепт карамели на воде своими руками:
- В кастрюлю насыпаем сахар и заливаем водой. Греем на маленьком огне примерно 10 минут. …
- Жидкая карамель будет сильно кипеть и постепенно менять цвет. …
- Добавляем лимонный сок, и прозрачная карамель готова.
Какие сливки нужны для приготовления соленой карамели?
Подойдут сливки, как 20, так и 33% жирности. Из последних получится более шелковистая по текстуре карамель. Во-вторых, нам потребуется сливочное масло. Используем качественный жирный продукт 82,5% без добавления растительных масел!
Для чего нужна соленая карамель?
Соленую карамель используют в качестве начинки для конфет и шоколадок, добавляют в напитки и разнообразные десерты: чизкейк, брауни, макаруны. Ей поливают тосты, блинчики и другую выпечку. Продукт сочетается с жареным арахисом, молочным шоколадом, мороженым, бисквитом, фруктами, кофе.
Ділюсь простим рецептом солоної карамелі. Ця карамель ідеальна для поливання десертів, морозива, млинців, або як додатковий інгредієнт у …
Карамель готова, коли вона стає насиченого бурштинового кольору. Якщо ви маєте термометр, дотримуйтеся температури близько 170-175°C. Після приготування дайте …
200 г цукру · 125 мл води · 60 г вершкового масла · 0.5 ч.л солі ( не обов’язково ) · 150 мл вершків ( 33 % ) …