Чому розпадаються ліниві голубці?
Головне правило лінивих голубців – густий фарш. Якщо ви зробили рідкий фарш ваші ліниві голубці розваляться. Якщо ви вже почали готувати й голубці розвалюються, ситуацію можна виправити додавши в масу одне сире яйце. Також можна додати трохи вареного рису.
Що потрібно на ліниві голубці?
Інгредієнти
- 125 г рису
- 250 г води
- 1 цибуля
- 1 морква
- 50-70 г вершкового масла
- ½ качана білокачанної капусти (маленької)
- 500 г фаршу телячого або асорті
- ½ ч. л. коріандру меленого
Що робити, щоб голубці були соковиті?
Щоб формувати голубці було простіше, зрізайте жорстку частину з кожного листка. Що стосується фаршу, то тут немає обмежень. Я обрав свинину, бо хотів отримати жирніші та соковитіші голубці, але ви можете об'єднати кілька видів м'яса. Крім горіхів додавайте у начинку свої улюблені спеції, щоб ще більше збагатити смак.
Яким соусом заливати голубці?
Голубці готуються із м'ясного фаршу, зазвичай яловичого або свинячого, який обгортається листками капусти. Їх можуть тушкувати в духовці або на плиті та подають із соусом, який має томатну основу або просто зі сметаною.
Придбайте готовий м’ясний фарш з одного виду м’яса чи зробіть асорті. Також доречно буде приготувати його самостійно вдома, наприклад, з пісної м’якоті свинини.
Ліниві голубці · Фарш м’ясний – 600 г · Капуста білокачанна – 400 г · Цибуля ріпчаста – 150 г · Морква – 150 г · Рис – 1 ст. · Курячі яйця – 1 шт.
1. Змішати у мисці рис, фарш, натерту моркву і дрібно порізану чи потерту цибулю, дрібно нарізану капусту. · 2. Додати сіль, перець, паприку. · 3.