Що робити, щоб квашена капуста була хрусткою?
Як квасити капусту, щоб вона була хрусткою
- Використовуйте тільки якісну капусту – щільні та соковиті качани.
- Не шкодуйте часу на ретельне перемішування капусти з сіллю.
- Слідкуйте за тим, щоб капуста постійно була покрита соком під час ферментації.
- Протикайте капусту кілька разів на день, щоб випускати накопичені гази.
Скільки часу потрібно тушити квашену капусту?
Тушкована квашена капуста зі свинячою грудинкою і цибулею — смачна домашня страва.
| Вихід: | 2 Порції |
|---|---|
| Підготовка: | 30 хв |
| Приготування: | 2 год |
| Готується за: | 2 год 30 хв |
| Рубрика: | Основні страви |
Коли кидати квашену капусту в борщ?
У процесі приготування борщу можна використовувати як свіжу білокачанну капусту, так і квашену. Головне, щоб овоч був дрібно нашаткованим. Додавати в каструлю з бульйоном подрібнену капусту (або віджату квашену) слід через 10 хвилин після початку приготування страви.
Скільки солі на 1 кг капусти?
Традиційно на 1 кг капусти потрібно близько 20-25 г кухонної солі, хоча точна кількість залежить від сорту капусти та особистих уподобань. Важливо використовувати не йодовану сіль, оскільки йод може вплинути на процес бродіння.
Share your videos with friends, family, and the world.
Поради щодо приготування квашеної капусти. Щоб засолена капуста вийшла хрусткою, варто обрати пізні зимові сорти. Такі качани мають більшу концентрацію цукру …
1. Насамперед необхідно приготувати розсіл. · 2. Капусту миємо, тонко нарізаємо на смужки та гарненько розминаємо. · 3. моркву тремо, додаємо до …