Як краще випікати бісквіт?
Не змушуйте бісквітне довго тісто чекати та випікайте його одразу, щоб зберегти повітряні бульбашки. Ставте бісквіт лише у розігріту духовку, ніколи в холодну. Не відкривайте дверцята під час усього процесу випікання бісквіта. особливо критичними є перші 30 хвилин.
Скільки часу пекти бісквіт в духовці?
Випікати у розігрітій до 180°С духовці 45-50 хвилин. Духовку перші пів години не відкривати. Через півгодини температуру можна зменшити до 160-170°С. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою: якщо суха – значить бісквіт готовий.
Який режим духовки для бісквіту?
Випікати бісквіт найкраще в режимі конвекції. Перші півгодини при 180 °C, потім зменшити температуру до 160 °C. Якщо тісто піднімається «горбом», це означає, що ваша духовка нагрівається нерівномірно. В наступний раз поставте на верхній рівень додаткове деко.
Що робити, щоб бісквіт не падав?
Що потрібно робити, щоб бісквіт не осів Щоб бісквіт не осів вводьте збиті яйця в тісто дуже обережно. Якщо ви додасте збиті яйця швидко – бісквіт обов'язково осяде, оскільки при швидкому змішуванні тіста зі збитими яйцями вийдуть бульбашки повітря, які були в збитих білках.
Share your videos with friends, family, and the world.
Відправити тісто у заздалегідь розігріту до 170°С духовку на 1 годину. Поки бісквіт випікається, духовку не слід відкривати і намагатися не …
Бісквіт готувати – не складно, якщо дотримуватися пропоцій та знати деякі секрети. Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом бісквіта, …