Як зрозуміти, що кавун з нітратами?
Максимально допустима їхня кількість у кавунах – 60 мг на 1 кг. "Щоб визначити, чи кавун містить кавун забагато нітратів, опустіть шматочок м'якоті в склянку із водою. Якщо вода забарвиться в рожевий колір, перед вами "хімічний" кавун. Викиньте його і придбайте новий", – радять медики.
Як дізнатись чи достиг кавун?
Якщо кавун добре дозрів, то при ударі ви почуєте глибокий звук з вібрацією. А глухий звук свідчить про те, що кавун вже переспілий. У достиглих кавунів дуже тверда шкірка, яка не піддається тиску. Якщо його легенько стиснути зверху й знизу, то кавун може тріснути.
Яка норма нітратів у кавуні?
Кількість нітратів в кавунах варіює, але допустима ВООЗ норма нітратів для людини вагою 60 кг дорівнює 300 мг.
Як зменшити ризик від нітратів у кавуні?
Вирощування кавунів неможливе без внесення нітрогену в тій чи іншій формі (мінеральних добрив, гною тощо). Якщо все робити правильно: вчасно внести добрива, не перебрати з дозою і поливати баштан — кількість нітратів в плодах буде цілком адекватною. Ранні кавуни на українському ринку — імпортні.
Наповнюємо ємність водою, розміщуємо об’єкт дослідження. Якщо кавун впаде на дно – перед нами ягода накачана нітратами. Якщо залишиться на поверхні – все добре.
Інструкція проста – відрізати шматок кавуна і капнути на нього йодом. М’якоть, забарвлена в коричневий колір, придатна до вживання, а ось якщо …
Товсті, жовті та жорсткі прожилки свідчать про нітрати. А тонкі, білі та м’які – про хорошу якість кавуна. Пам’ятайте, що нітрати здебільшого м …