Як загустити сметанний крем желатином?
Чим загустити крем? Перевірений роками спосіб – це желатин. Це натуральний згущувач, що має відмінну репутацію. Для того, щоб підготувати желатин для згущення сметанного крему, треба висипати його в металеву миску, додати теплу воду, перемішати і залишити до розбухання.
Скільки потрібно желатину на 400 г сметани?
Інгредієнти
| Сметана ТМ «Рудь», 21 % | 400 г |
|---|---|
| Желатин швидкорозчинний | 30 г |
| Цукор | 1,5 склянки |
| Вода | 50 мл |
| Ванілін | дрібка |
Що додати до крему, щоб він загус?
Що додати в заварний крем, щоб він загус? Якщо крем вийшов занадто рідким, додайте трохи розведеного в холодній воді крохмалю або борошна. Вводьте суміш поступово у гарячий крем, постійно помішуючи, поки він не досягне потрібної консистенції.
Як розвести желатин для сметани?
15 г желатину розчиніть у 50 мл холодної води та залиште його набухати на 10 – 15 хв. 350 г сметани кімнатної температури викладіть у миску і змішайте з 50 г цукру. Набухлий желатин розтопіть або на водяній бані, або, 1 хвилину прогрівши його в мікрохвильовці. До сметани з цукром додайте желатин, розмішайте.
1. Отвесьте сметану · 2. Замочите желатин в молоке · 3. Растопите желатин · 4. Взбейте сметану · 5. Влейте желатиновую массу · 6. Прослойте кремом …
Сметана (не дуже жирна) — 250 грамів; · Цукровий пісок (цукрова пудра) — 4 столових ложки; · Желатин-1 чайна ложка.
Сметанний крем з желатином в порівнянні з вершковим кремом менш жирний і калорійний, але більш легкий і ніжний на смак, відмінно тримає форму і не розтікається …