Скільки зберігається домашня пастила?
Пастила зберігається рік у темному місці при температурі, в середньому, + 13°C – + 18°C та вологості повітря у приміщенні не більше 60%.
Як зберігати Пастілу в домашніх умовах?
🔶Найкраща тара для зберігання пастили – це скляна банка з герметичною кришкою (вакуумною) 🔶Зберігати пастилу бажано при температурі 18-25°С і вологості не вище 65° в місцях не уражених шкідниками (міль).
Чому липне пастила?
Високий вміст цукру; Пергаментний папір може бути недостатньо змащений, що призводить до прилипання пастили; Можливо, пастила не повністю застигла, через що вона прилипає до пергаментного паперу.
Скільки сушиться пастила?
Сушіть пюре з фруктів протягом 6-12 годин, залежно від товщини шару та типу фруктів. Перевертайте пастилу час від часу, щоб забезпечити рівномірне сушіння. Перевірка готовності: Пастила готова, коли вона стає гнучкою та не липкима на дотик, але не занадто сухою. Вона повинна легко зніматися з паперу чи плівки.
Тому, хоча термін зберігання пастили складає 12 місяців, найкраще її спожити протягом 4-х місяців від дати виготовлення.
Хоча заморожування яблучної пастили технічно можливе, і вона зберігатиметься до 1.5 року, воно не рекомендується, оскільки може змінити текстуру …
Натуральна пастила з яблук без консервантів може зберігатися до 6 місяців за правильних умов. Можна зберігати й довше – до 12 місяців, але в морозильній камері …