Скільки обсмажувати курку до готовності?
Куряче філе слідує смажити на середньому вогні протягом 20 хвилин. Ніжки та крильця приготуються за 25 хвилин на середньому вогні. Для смаження стегенця і грудки потрібно 30 хвилин. Якщо ви готуєте курячі відбивні, обсмажуйте їх з кожного боку по 8 хвилин.
Як перевірити, чи готова смажена курка?
Потрібно уважно придивитися до м'яса, оскільки воно має трохи зменшитись у розмірі. А при запіканні на дні форми повинен залишитися сік, який вийшов у процесі готування. Готове м'ясо буде м'якуватим, але пружним. При натисканні пальцем воно має пружинити та відновлювати початкову форму.
Як довго смажаться шматочки курки?
Філе курки, нарізане шматочками, слід смажити 15-20 хвилин на середньому вогні. Якщо шматочки мають товщину понад 1,5 см, то після обсмажування слід швидко загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.
Скільки потрібно смажити курку під кришкою?
Також є рецепт, за яким після обсмажування шматочків курки по 8–10 хвилин із кожного боку на сильному вогні, потрібно зменшити вогонь до середнього, прикрити сковороду кришкою та обсмажувати м'ясо з кожного боку ще по 10 хвилин.