Скільки годин має стабілізуватися торт?
Переходимо до начинки. Якщо зробити крем, це кілька хвилин роботи (це я зараз про крем-чіз), то для приготування начинок знадобиться набагато більше часу (проварити, остудити, дати стабілізуватися…). Тоді цей торт треба перемазати і знову ж таки, дати йому відстоятись у холодильнику мінімум 6 годин.
Скільки часу може стояти готовий торт?
Температура та терміни зберігання готових десертів Торт із заварним або білковим кремом зберігаємо в холодильнику. Правильна температура + 2-6 C °. Час зберігання – три доби (72 години) з моменту приготування крему.
Скільки торт може бути без холодильника?
Якщо нам дуже важливий час, торт можна вийняти на блюдо і залишити при кімнатній температурі на 2-3 години.
Скільки зберігаються кондитерські вироби?
Строки зберігання кондитерських виробів (таблиця)
| Виріб | Термін зберігання |
|---|---|
| Пироги без крему | до 5-7 днів |
| Пироги з кремом | до 3 днів |
| Шоколадні конфекції | до 3 місяців |
| Шоколадні плитки та батончики | 6-12 місяців |
Випічку з вершковим або сирним кремом – не більш 18 годин. З прошарками сметани та збитих вершків – 36 годин. Готовий чізкейк можна зберігати в …
Глазурований торт можна зберігати при кімнатній температурі чотири-п’ять днів. Якщо зберігати при кімнатній температурі, ідеально підійде форма …
Тому навіть найпростіший торт варто замовляти мінімум за 2-3 дні до свята. А складний по начинці чи оформленні (особливо це стосується тортів з …