Як довго пекінська капуста може зберігатись у холодильнику?
При температурі від -3 до +3 градусів Пекінська капуста зберігається протягом 10-15 діб; При температурі від 0 до +2 градусів за умови попередньої обробки препаратом 1-МЦП «Фреш-Форма» та фумігаційною шашкою при вологості 98% у темних умовах Пекінська капуста зберігається три місяці та більше.
Як визначити свіжість пекінської капусти?
Крім того, на капусті не повинно бути плям, вм'ятин, подряпин та будь-яких пошкоджень — все це одразу позначиться на її тихому смаку. На дотик пекінська капуста не повинна бути твердою, але і не повинна бути пухкою, швидше вона повинна приємно пружинити, якщо качан акуратно здавити руками.
Скільки лежить пекінська капуста?
Оптимальна температура для збереження свіжості пекінської капусти – 0-2 ° C при вологості 90-95%. У таких умовах капуста залишається свіжою до 3 місяців, якщо ви залишите її коріння. У холодильнику капуста може лежати до двох тижнів у герметичній упаковці (пакет або контейнер).
Як довго може зберігатись капуста в холодильнику?
Цілий качан капусти в холодильнику може зберігатися до 3 тижнів, а в деяких випадках навіть довше. Якщо капуста була розрізана, термін її зберігання скорочується до 5–7 днів. Щоб продовжити термін зберігання, капусту можна заморозити.