Що робити, щоб мед не зацукрився?
Фахівці рекомендують зберігати мед за температури від 10 до 21 градуса Цельсія. Нижчі температури не вплинуть на корисні властивості меду, але можуть призвести до його затвердіння та кристалізації. При температурі вище 21 градуса мед починає втрачати свої корисні властивості.
Як зберігати відкритий мед?
▪️ Найкраще зберігати мед в скляній та керамічній тарі. Є ще гарний варіант – ємність з харчового пластику. ▪️ Для будь-якого варіанту потрібна герметична кришка. ▪️ Мед також вбирає різні запахи й аромати, тому не слід тримати ємність з медом поруч з продуктами, які мають різкий або специфічний запах.
Як запобігти кристалізації меду?
Повністю запобігти кристалізації меду неможливо, але можливо її сповільнити. Для цього дотримуйтеся простих правил: Зберігайте мед в оригінальній скляній тарі або у контейнерах з харчового пластику. Не допускайте потрапляння сонячних променів на продукт.
Чому мед зацукровується?
п. Чому мед кристалізується (зацукровується)? Відбувається це завдяки властивості глюкози утворювати кристали: осідаючи, вони роблять продукт більш твердим.
Щоб його розм’якшити, потрібна тепла вода й невеличка миска. Налийте в місткість воду та поставте всередину банку з медом. Вода повинна піднятися на три чверті …
покласти мед в каструлю;; її поставити в каструлю побільше так, щоб вона висіла, не дістаючи до дна;; залити воду у велику каструлю;; нагріти …
Кристалізація. Мед згодом може кристалізуватися, що призводить до зміни текстури. Це природний процес, який не впливає на якість та термін зберігання меду. На …