Із чого робиться справжній соус цезар?
Сьогодні існує багато інших рецептів соусу Цезар. Приготування класичного варіанта передбачає використання часнику, який додається в оливкову олію і збивається, оцту, соку лайма, подрібненого яйця, вустерського соусу та солі. Як уже говорилося, вустерський соус може бути замінений на анчоус.
Що входить до складу салату?
Список продуктів:
- Куряче філе – 1 шт.
- Салат романо (або айсберг) – 8-10 листків
- Помідори чері – 100 г
- Пармезан (або будь-який твердий сир) – 50 г
- Багет – ½ шт.
- Оливкова олія – 30 мл
- Часник – 1 зубчик
Що входить у приправу для Цезаря?
Декстроза, цукор, сіль йодована (сіль, калію йодид), цибуля, кукурудзяний крохмаль, часник, зерна гірчиці, лимонний порошок (мальтодекстрин, сушений лимон), чорний перець, шніт-цибуля, томати гранульовані, чебрець, базилік, рап.
Який на смак має бути соус цезар?
У соусу цезар кремоподібна ніжна консистенція, пікантний смак із часниковими та рибними нотками.