Чи можна їсти ніжки від броколі?
Головка брокколі використовується найчастіше, але ніжки також містять багато поживних речовин і можуть бути смачним доповненням до страв. Ніжки броколі мають майже таку ж поживну цінність, як і головка, тому не варто їх викидати. Це відмінний спосіб максимально використати всю броколі у кулінарії.
Що можна зробити зі стеблами броколі?
Стебла брокколі можна вживати у сирому вигляді: використовуйте їх для приготування закусок чи салатів. Для закуски наріжте на довгі палички і подайте з морквою, селера, огірком та будь-яким соусом на свій смак. У салати кладіть тертий овоч — то ви навіть не помітите, що їсте корисну капусту.
Що робити з ніжками від броколі?
Ніжки капусти можна заморозити сирими або відвареними (краще на пару), потім чудово підійдуть для супів, супів-пюре.. Відварити на пару та зробити смачне пюре. Якщо корінців мало, можна змішати їх з іншими овочами або потовкти разом з картоплею.
Чи варто викидати стебла броколі?
Занадто часто кухарі зосереджуються на суцвіттях та викидають стебла . У цих рецептах використовується весь овоч для чудового смаку, текстури та економії. ЗЕЛЕНЕ СВІТЛО Сміливо використовуйте стебла броколі. Вони дуже смачні з соусом з оливкової олії, анчоусів та часнику.