М'ясо бобра вважається дієтичним та низькокалорійним, тому що жир у волокнах присутній у мінімальній кількості. Але воно дещо жорстке, тому готувати його слід правильно. Чудова, соковита, ніжна та ароматна страва виходить, якщо запікати бобрину м'якоть у духовці разом з овочами.
М'ясо бобра дуже корисне і містить у собі масу поживних речовин, на смак воно унікальне. Перед приготуванням його слід вимочувати щонайменше 12 годин. Томлене в бульйоні м'ясо бобра виходить дуже ніжним, соковитим та смачним!
Користь м'яса бобра доведена лабораторними дослідженнями – його хімічний склад містить такі важливі для людини речовини: Вітаміни (C, D, А, До та вітаміни групи B); Мінерали (калій, залізо, магній, фосфор та інші); Амінокислоти (аргінін, метіонін, фенілаланін, гліцин та інші).
Бобровий жир використовується для виведення токсинів, корисний при колітах та хворобах органів дихання, інфекціях та шкірних патологіях, зниженому імунітеті та в гінекології. Струмінь бобра застосовується як мазь від спазму у суглобах.
БОБЕР НАМ КОРИСТЬ! М'ясо, печінка та ноги бобра є чудовими джерелами білка. У хвості менше білка, але він все одно є добрим джерелом цієї поживної речовини. Білок необхідний для побудови та відновлення всіх частин тіла. Печінка бобра є чудовим джерелом вітаміну А та заліза.
М'ясо бобра на смак нагадує індичку та свинину, воно соковите та ніжне. Але тушку необхідно правильно обробляти. Обов'язково слід вирізати мускусну залозу – інакше м'ясо набуде специфічного смак і стане твердим. Для приготування можна використовувати всю тушку.
Так! М'ясо бобра безпечне для вживання в їжу . Це також один із найкорисніших продуктів.
Дослідження показують, що боброві греблі сприяють очищенню річок, уповільнюють вимивання мінералів із ґрунту та знижують донну та берегову ерозію.. Присутність бобрів благотворно відбивається на житті багатьох мешканців лісу, особливо хохули, норки, видри та водоплавних птахів.