Що робити після того, як зібрав гриби?
Гриби потрібно обробити одразу після збору. Якщо поки немає сил, приберіть продукт у холодильник або інше прохолодне місце та відпочиньте. Але протягом двох годин потрібно приступити до чищення. Переберіть гриби і вкотре переконайтеся, що можете їх правильно ідентифікувати.
Що робити з грибами, які тільки-но зібрали?
Свіжі, щойно зібрані лісові гриби за кімнатної температури не варто зберігати більше 2-3 годин. Це продукт, який швидко псується, починає темніти та виділяти отруйні речовини. Тому зібрані гриби треба відразу обробити: ганчіркою очистіть їх від землі, заберіть сміття, листя, хвою.
Що потрібно робити з білими грибами після збирання?
Після замочування гриби потрібно промити під проточною водою, приділяючи особливу увагу нижній поверхні капелюшків, найбільш схильному до забруднення.. Це допомагає позбутися піску та сміття в губчастому шарі плодового тіла. Промиті грибочки залишаємо в ситі чи друшляку на кілька хвилин, щоб зайва вода скла.
Як довго можна зберігати гриби після збирання?
Гриби зберігають гарну якість протягом 7-9 діб при зберіганні при 0-1°С та відносній вологості 95%. При температурі зберігання 2°С термін зберігання скорочується до 3-5 діб – більш високі температури зберігання прискорюють потемніння поверхні грибів, призводять до подовження ніжки та розкриття покривальця.