Як забрати кислинку від помідорів?
Декілька способів нейтралізувати зайву кислоту томатів у соусі:
- Додати цукор. …
- Використовувати харчову соду. …
- Видалити шкірку чи насіння. …
- Додати корицю чи мускатний горіх. …
- Використовувати картопля чи морква. …
- Додати овочевий бульйон. …
- Зменшити час приготування.
Як виправити кислі помідори?
Додати трохи харчової соди. Якщо ваш томатний соус надто кислий і межує із гірким, використовуйте харчову соду, а не цукор. Так, цукор може покращити смак соусу, але стара добра харчова сода — це луг, який допоможе збалансувати надлишок кислоти. Невеликий дрібок має вистачити.
Чому кислі помідори?
Занадто рідкісний призводить до дефіциту вологи. Рослини відстають у зростанні, концентрація соку в стеблі та плодах значно знижується, а у м'якоті з'являється кислий присмак. Негативно позначається на плодах і надмірне поливання: зайва вода вимиває цукру. Поливати помідори потрібно в міру висихання ґрунту.
Як забрати кислоту з квашених помідорів?
5 Для цього потрібно додати 2 ст. ложки цукру на літр та 1 ст. ложку солі, дати охолонути та залити помідори. 5 Через три дні вони віддадуть зайву кислоту.