Що надає золотистого кольору плову?
Як більш бюджетну заміну шафрану часто використовується така спеція як куркума. Вона надає плову золотистого відтінку. Куркума підійде для повсякденного приготування плову, але в традиційному рецепті вона не може замінити шафран, оскільки він має унікальні смако-ароматичні якості.
Що додають у плов, щоб він став жовтим?
Куркума Спеція додається в плов замість дорогого шафрану, щоб отримати яскравий жовтий колір страви, але тільки колір — куркума не має того ж багатого аромату, що й нитки крокусів.
Чому плов стає жовтим?
Декілька причин, з яких рис у плові виходить жовтим, а не білим: Наявність моркви. 1 Саме цей продукт надає рису традиційного жовтого кольору. 1 Солодкий овоч дає більше соку, завдяки чому плов виходить жовтим.
Чому рис для плову жовтий?
Рис для пилава традиційно золотаво-жовтого кольору, це тому, що куркума використовується як приправа до рису, забарвлюючи його в жовтий колір при приготуванні і надаючи йому легкого присмаку. . Зазвичай її не додають в інші прості страви з рису.