Скільки солити рибу перед сушкою?
Процес засолювання триває 4-6 днів. Природно, що важко точно визначити, скільки часу потрібно для того, щоб тушки просочилися розсолом, але при цьому не набрали надлишків солі.
Скільки часу треба солити рибу на тараньку?
на засолювання риби може піти 1-2 дні, якщо таранка дрібна якщо тушки середніх розмірів, засолювання займає 3-4 дні
Як солити рибу для сушки?
При сухому посолі в'ялену рибу готують, втираючи сіль проти луски, потім тушки щільно укладають в дерев'яний ящик чи будь-яку іншу посудину, пересипають кожен ряд шаром солі, придавлюють гнітом і ставлять в прохолодне місце. За 10-14 днів риба добре просолюється.
Як правильно засушити тараньку?
Сонячне засушування: Розмістіть тараньку на сонячному місці і дозвольте їй повільно висихати. Цей метод вимагає сонячної погоди та триватиме кілька днів. Засушування на повітрі: Підвісьте тараньку на добре провітрюваному місці, такому як веранда або підвісний шкаф.
Сушити краще не надто жирну рибу (карась, ялець, окунь, судак, вобла). Перш за все, рибу потрібно добре промити, потім очистити від нутрощів, луску – не …
Спосіб соління ж абсолютно простий і нехитрий: засипаєте в діжу тонкий шар солі, згори щільно викладаєте шар риби, потім знову тонкий шар солі, …
Принцип сушіння риби у ванній або на балконі простий – вам потрібно натягнути мотузку, в черевце риби вставити зубочистки, щоб розкрити його, а …