Як їсти качку по-пекінськи?
За всіма правилами, качку по-пекінськи подають з мандаринськими млинцями, соусом хоісін, цибулею і огірками. А от від ресторану залежить вже, чи загорнуть Вам в млинчик шматочок м'яса зі шкіркою чи лише хрустку шкірку.
Як замочувати качку перед запіканням?
Качку слід маринувати кілька годин перед тим як запікати в духовці. Для цього змішати 2-3 ложки меду з сіллю, меленим перцем та подрібненим часником (трьох зубчиків вистачить). Тушку рівномірно натерти отриманою сумішшю та залишити в холодильнику на ніч.
Скільки солі на 1 кг качки?
( сіль найкраще брати з розрахунку 10-11г на 1 кг продукту – залежить як ви любите сіль)
Скільки готувати качку по-пекінськи?
Змастіть 2 ст. л. ложками меду та поставте у духовку, розігріту до 180 градусів, у режим конвекції верх-низ на 30 хвилин. За 30 хвилин дістаньте качку та змастіть 4-5 ст.
За всіма правилами, качку по-пекінськи подають з мандаринськими млинцями, соусом хоісін, цибулею і огірками. А от від ресторану залежить вже, ч …
Інгредієнти ; 1 качка 2,5 кг ; 2 ст. л. зерен коріандру ; 2 палички кориці ; 5 зірочок бодяну ; 180 г солі (60 г на 1 л води).
Відео-рецепт приготування качки по-пекінськи в домашніх умовах від Picantecooking. Особливої відомої класичної китайської страви.
Привіт, друзі! Сьогодні на моєму каналі стартує нова кулінарна рубрика – РЕЦЕПТИ від CEO, і я вирішив розпочати цей захід самостійно!
Знадобиться великий червоний перець чилі, велика червона квасоля у власному соку (1 банка), часник (3 зубчики), дві столові ложки соєвого соусу, …